علم تغذیه

مصرف سویا در پرورش اندام

مصرف سویا در پرورش اندام چه تاثیری بر رشد عضلات ما دارد؟

پروتئین یکی از مهمترین مواد مغذی است که باید در طول بدنسازی به بدن برسد.

برای حفظ و رشد عضلات پروتئین مهمترین گزینه قلمداد می‌شود.

سویا به عنوان منبع پروتئین گیاهی در تعداد اسید آمینه‌ها با پروتئین‌های حیوانی تفاوت دارد.

ترکیب و ترتیب اسیدآمینه‌های موجود در سویا به شکلی است که سبب شده،

تا یکی از با کیفیت‌ترین پروتئین‌های موجود در طبیعت را بوجود آورد

و در عین حال مضرات پروتئین‌های حیوانی نظیر انواع گوشت قرمز را نیز نداشته باشد.

از مزیت‌های سویا در بدنسازی می‌توان به موثر در تامین انرژی مورد نیاز بدن در حین ورزش و فعالیت بدنی،

جلوگیری از سوختن عضلات در حین ورزش کمک به رشد عضلانی،

حاوی چربی مفید متعادل و مقدار بسیار ناچیز چربی غیر مفید که به کات عضلات کمک می‌کند.

سازوکار هورمون‌های جنسی مردان و زنان حین مصرف سویا در پرورش اندام

یک نکته درباره آن وجود دارد که ورزشکاران را نگران می کند و آن هم فیتواستروژن است.

ترس بدنسازان از مصرف سویا در این است که وجود این ماده سبب شود تا اول ویژگی‌های زنانه در اندام آن‌ها به وجود آید

(یعنی توان جنسی مردانه‌¬ی آن¬ها تحلیل رود) و دوم اینکه عضلات آن‌ها نیز از بین رود.

چرا که اعتقاد دارند استروژن جلوی رشد عضلات را می‌گیرد.

استروژن و تستوسترون، دو هورمون جنسی در زنان و مردان، برای ظهور ویژگی‌های جنسی ثانویه در مردان و زنان و سلامتی انسان حیاتی هستند.

در حالی‌که این هورمون‌ها به صورت تخصصی در زنان (استروژن) و مردان (تستوسترون) عمل می‌کنند،

معرفی مکمل‌های بدنسازی (قسمت دوم)
خواندن

اما شواهد پزشکی ادعا می‌کنند که تعادل دو هورمون در انسان ضروری است.

عدم تعادل هورمون های جنسی بیماریهای مختلفی نظیر بلوغ زودرس، سندرم های زنانگی، ناباروری و عدم بروز صفات جنسی ثانویه را به دنبال دارد.

تاثیر مصرف سویا در پرورش اندام بر میزان تولید و ترشح استروژن و تستوسترون

اختلاف نظر فراوانی بین کارشناسان در خصوص خواص دانه سویا وجود دارد،

زیرا بخش گسترده‌ای از این دانه به صورت تراریخته درجهان کشت و اصلاح ژنتیکی شده است.

از آنجا که این ایزوفلاوون‌ها مانند استروژن رفتار می‌کنند، ممکن است برای زنان پیراموپوزال یا در دوران یائسگی مفید باشد.

این امر به این دلیل است که تخمدان‌ها با افزایش سن، استروژن کمتری تولید می‌کنند،

که می‌تواند در علائم ناخواسته مانند عرق شبانه، گرگرفتگی و مشکلات خواب نقش داشته باشد.

اما نکته مهم در اینجاست که طی بررسی‌های انجام شده مصرف مقادیر زیاد سویا می‌تواند،

بر عملکرد تخمدان تأثیر بگذارد و می‌توانند سیگنالینگ استروژن را در تخمدان‌ها تحت تأثیر قرار دهند،

که می‌تواند منجر به اختلال در تخمک گذاری شود.

طی تحقیقاتی که در کشور آلمان انجام گرفته است به این نتیجه بدست آمد،

که نه غذاهای سویا و نه مکمل های ایزوفلاوون میزان غلظت تستوسترون در دسترس زیستی در مردان را تغییر نمی دهند و این تخقیقات شامل افرادی بود که روزانه ۷۰ گرم سویا مصرف می‌کردند.

تاثیر مصرف سویا بر عضله سازی

بدنسازان با واردکردن سویا در رژیم غذایی خود، هم التهاب و کوفتگی عضلات را کاهش می‌دهند،

و هم ماهیچه‌های بزرگ و پرحجم به دست می‌آورند، البته اگر سویا و پروتئین «وی» را در رژیم خود داشته باشید،

مکملهای مفید و مضر در بدنسازی
خواندن

بهره بهتری خواهید برد و ادعا می‌شود برای بیماری‌های قلبی-عروقی مفید است.

منابع پزشکی متعددی وجود دارند که از مصرف سویا به دلیل تعادل پروتئین موجود در آن که منجر به عضله سازی و ارتقای عملکرد ورزشکار می‌شود، حمایت می‌کنند.

به علاوه پروتئین سویا توانسته است تأییدیه مواد غذایی FDA را بخاطر کاهش بیماری‌های کرونری قلبی به میزان مصرف ۲۵ گرم در روز دریافت کند.

مقایسه پروتئین سویا با پروتئین وی و کازئین

پروتئین سویا از دانه سویا تولید می شود و به عنوان یک منبع پروتئین گیاهی مورد استفاده قرار می کیرد و جزو پروتئین های با کیفیت بالا طبقه بندی می شود.

به طور کلی این باور وجود دارد که پروتئین وی نسبت به پروتئین سویا تغییرات بهتری را در ترکیب بدنی دارد.

اما تحقیقات کمی در این باره وجود دارد و بیشتر بر جذب و هضم سریع تر پروتئین وی است اما تحقیقات نشان می‌دهد که هردو یکسان در افزایش حجم عضلانی تاثیر دارند.

در بحث‌های مربوط به “پروتئین‌های تند و کند جذب”، پروتئین (وی) جزو پروتئین‌های سریع و پروتئین کازئین جزو پروتئین‌های کند جذب هستند.

اما پروتئین سویا در سرعت جذب در حد وسط قرار دارد.

نکته منفی بر علیه آن هضم نسبتاً ضعیف این پروتئین است.

پروتئین سویا از نظر رتبه بندی در بهره‌وری و ارزش بیولوژیکی بعد از پروتئین تخم مرغ، وی و کازئین در رتبه آخر قرار دارد.

نتیجه‌گیری

با توجه به آنچه گفته شد، می‌توان دریافت که مصرف سویا در پرورش اندام چه به‌صورت جدا،

چه به‌صورت مکمل یا ترکیبی با پروتئین «وی»، می‌تواند به یک مکمل «آنابولیک» مفید تبدیل شود.

رژیم غذایی برای لاغری، کاهش فشار خون و کلسترول
خواندن

دوز نرمال مصرف پروتئین سویا ۲۰ تا ۲۵ گرم روزانه است.

سویا در بدنسازی برای آقایان و خانم‌ها اگر به اعتدال مصرف شود، نه تنها عوارضی را به همراه نخواهد داشت،

بلکه به پیشرفت بدن برای عضله‌سازی و حفظ سلامت آن منجر خواهد شد.

شما برای خرید انواع تجهیزات ورزشی و کفپوش می توانید از فروشگاه آنلاین پالس اسپرت استفاده کنید.
برای ورود به فروشگاه کلیک کنید.

 

ما را در اینستاگرام دنبال کنید

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.